作者：指间沙 来源：《意林》
“擦肩而坐，耳鬓厮磨”，热乎乎的火锅最适合骤寒的秋夜、新交的情侣。牛羊肉的颜色本身就很妩媚，切成薄片，红是红，白是白，摆出来像朵大大的芙蓉花儿。火锅最能考验鲜肉的味道，在汤里涮一下，又在调料里滚一下，入口即化、细腻无渣，香得好像一阵风。隔着水蒸气，对面恋人的脸也如此粉嫩，眼神中饱含深情。
中国明星聚餐，无论是两个人还是多个人，无论是新朋还是旧友，都极其钟情火锅。章子怡与王力宏合作《非常幸运》，在高档火锅店谈笑风生。郭富城曾经带熊黛林吃最爱的火锅，一吃三小时。王菲爱麻辣火锅，开演唱会时也没忌辣，一下飞机便奔去成都火锅店，吃了牛肉、黄喉、鹅肠等。娇小的软妹子周冬雨，曾经被拍到与高大的林更新约会，吃的也是火锅。曾志伟拍戏时说：“我们每天在现场涮羊肉，火锅就永远开着，可以到车上喝点儿热汤、吃点儿肉，温暖温暖。”狄龙是香港人，香港管火锅叫“打边炉”，他说与儿子交流不畅时就一起吃火锅聊天，“香港人吃火锅其实就是吃一种气氛，一种团结”。
要说哪种食物最能消除平民与明星的距离，那铁定是火锅无疑。火锅本是平民食物，吃起来方便，滋味浓郁。有钱人也喜欢火锅，于是高档火锅店越开越多，消费不比西餐大菜便宜。大家把筷子伸入同一个大锅取食时，情谊也更相通。重庆搞万人火锅宴，一次能消费几十吨毛肚，那种气势恐怕只有万人小龙虾才可比拟。
主演电影《火锅英雄》的陈坤，是地道的重庆人，尤其热爱火锅。他曾在微博发文：“六月热盆景，个个汗如雨，围到桌桌坐，肚儿圆鼓鼓！”立即被网民认出是重庆两路口的某家老火锅店。店主人特意保留了陈坤点菜的单子，11个人一共吃了19个荤菜、12个素菜，包括鲜毛肚、鲜猪黄喉、牛蹄筋、梅林午餐肉等，一共花费500多元。另一次，陈坤带着母亲与那英在重庆江北人行道上当街吃火锅。据闻这家店是陈坤下岗的亲舅舅开的。本来，店主专门给陈坤一行安排了店内的隐蔽位置，可那英却挑了人行道的露天位，说在外面更凉快。于是，人行道上拼了两张桌子，那英和陈坤压低帽檐，开始大吃特吃。结果，两个大明星很快被路人认了出来，迅速遭到围观。陈坤与那英在路边摊吃了整整两个小时火锅，替火锅店宣传的目的顺利达成。店主人透露：“那英、陳坤口味都特别重，要的中辣锅，陈坤从小就爱吃老肉片，今天吃得比较多，鸭肠也吃了不少，那英主要是爱吃素菜。”
吃火锅要的就是场面热闹。清代乾隆皇帝在宫中摆“千叟宴”，吃的就是火锅，请来五千多人共享盛宴，还可以保证每一桌食物都是热乎乎的。明星聚餐约会最爱吃的也是火锅，丰俭随意，有滋有味，而且就算晚到一步，加双筷子就能坐下捞菜，火锅一如既往忠实地咕噜着，维持着一起聚餐的热度。
香港女作家李碧华说：“爱一个人，请带他吃牛肉火锅，他会因此更爱你。不爱一个人，也请带他吃牛肉火锅，他会因此忽略你。”难怪很多明星开饭店，第一选择就是火锅。任泉的火锅店开了一家又一家，眼馋的李冰冰与黄晓明等人也加盟当老板。
喜欢辣的郝蕾说自己曾经一天三顿都吃火锅，溅一脸红油，染一身重味。她导演的微电影，名字就叫《火锅》，由来自四川的歌手谭维维与王铮亮主演。男女之间的感情纠葛，正如火锅般忽而麻辣霸道，忽而细腻清新。无论是柔嫩的鱼丸蛋饺，脆生的藕片笋尖，还是粗犷的羊肉毛肚，都要纵身投入滚烫的锅中，感受百般滋味的翻滚沉浮。
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