在我们通常会选择的凉拌菜中，冷木兰芽可以说是非常美味可口。这种冷盘也可以改善每个人的食欲。自然，我们需要了解哪些木兰芽无法食用。由于木兰芽是一种冷食，因此，请勿将其用于气虚，脾胃虚寒的人。另外，有胃病的人也应注意摄入。各种冷盘都不宜过量食用，否则会引起其他不适。

因为木兰芽的作用取决于清热去火，因而特别适合夏秋季家中的必备凉拌菜，能够 提高食用者的胃口，另外降一降身体的肝火，减轻口干口渴、便秘、小便赤黄等病症。可是，假如人自身凉气过重，脾胃虚寒，特别是在胃寒比较严重的病人，就不宜吃木兰芽这家常小菜了，假如服用过多，很可能会造成 胃痛胃虚，加剧自身的胃病症状。而且，木兰芽在刚採摘回家的情况下，苦涩味太重，不可以立即服用，应当挑选将木兰芽侵泡在水中3-5天，让苦涩味渐渐地褪掉，再捞出来开展烹制，那样，木兰芽吃起來不仅沒有苦涩味还会继续有香甜脆响的口味。

木兰芽不宜凉气过重、脾胃虚寒的群体服用，那样会加剧胃里的压力，导致人体上的不适感，因而，胃病病人要加多留意。

木兰芽的食用方法：

木兰芽和香椿芽一样，有较强的周期性，在北方地区骨玉的前后左右是最适合的时节。此刻采回来的木兰芽黄梗枫叶，细嫩极其，口味最好是。木兰芽最合适做凉拌菜，

1、先将栾树芽择洗干净，随后放进沸水中焯烫，焯烫的時间在3分鐘上下，時间不适合太长，不然做出去的菜不焦。

2、焯烫后捞起来放进冷水中再度清理侵泡，多换几回水，以除去含有的苦涩味。

3、挤干水份，切割成段摆盘，添加食用盐、味精、食用醋、白砂糖、芝麻油、葱丝等翻拌就可以服用。

此菜口味脆爽，鲜美可口，并有清热去火、强筋骨，提高胃口。

木兰芽的功效与作用：

栾树芽茯苓功效微寒，具备清热去火、清热去火和强筋骨的作用，其带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、维他命和矿物。

栾树的種子能够 做佛珠，木栾子佛珠，古代十分时兴的。圣斗士星矢看了吧?在其中前代巨蟹座圣斗士阿释密达更是以108颗木栾子为原材料制成了能够 咒印冥斗士生命的佛珠。

栾树芽已是了京西的名野果，这木兰芽美味也早被本地大家实践活动认证，知名度越来越大，越传越远。如今木兰芽也已被天津市、河北省、山西省、陕西省、内蒙古一带的大家接受，变成初春必吃的应季野果。许多休闲农家乐也顺应时代大力发展，不划算呢!一盘拌凉菜木兰芽3零元/盘，比菜肉必须贵多了。