蛏子是一种海鲜食品，受到许多人的欢迎。这种海鲜不仅有很高的营养价值，而且有非常新鲜的味道美的。许多人在吃了蛏子之后仍然想继续吃蛏子。吃蛏子的方式有很多。例如，许多人喜欢煮蛏子。那么，蛏子煮吃多长时间?下面将为大家介绍相关知识!

一、冷水煮蛏子

煮蛏子用的是冷水。

蛏子是一种蛋白质含量十分丰富的海鲜，用热水煮的话，蛏子表面的蛋白质会快速变性，影响蛏子鲜嫩的口感，并且蛏子外部变性之后，腥味不容易出来，因此蛏子的味道会比较腥，盐味也不容易进去。

二、热水焯蛏子

焯蛏子用的是热水。

焯蛏子主要的目的是使蛏子的外壳打开，好进行下一步的处理，因此炒蛏子都是水开之后，将蛏子放入其中，一旦出现开口的表现，立即将蛏子捞出，过凉水，然后进行下一步的操作处理。

三、蛏子焯水焯多长时间

焯蛏子的时间通常在30秒左右。

焯烫蛏子的时间通常在30秒左右，但是具体焯烫的时间不是看看秒表，而是看蛏子的状态，一般蛏子出现开口的情况就需要立即关火，捞出立即过凉水，有增加肉质弹性的作用。

四、蛏子要煮多久才熟

蛏子煮7分钟左右就成熟了。

冷水将蛏子放下去之后，煮7分钟左右，蛏子开口，并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话，煮至时间需要延长一些，大概控制在10分钟左右比较好。

五、蛏子焯煮时需要放什么

蛏子焯煮时一定要放料酒或者白酒、生姜、食盐等。

料酒或者白酒中的酒精可以带出蛏子中的腥味成分，有去腥的作用，并且丰富的酸性成分可以和蛏子中的脂质反应生成芳香物质，有提香的作用;生姜可以杀菌去味，食盐可以入味，因此焯煮的时候放一些料酒或白酒、生姜、食盐等会比较好吃。